Профилактика псевдотуберкулеза и иерсиниоза

Департамент образования администрации города на основании письма территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу– Югре в городе Сургуте и Сургутском районе, в целях профилактики иерсиниоза и псевдотуберкулеза информирует о необходимости соблюдения санитарно-эпидемиологических норм.

А так же информирует, что к инфекционным заболеваниям иерсиниоза и псевдотуберкулеза может привести:
– некачественная зачистка овощей, замачивание овощей на ночь, отсутствие повторной промывки горячей водой;
– хранение готовых салатов в холодильнике;
– нарушение режима обработки мясной, молочной, птицеводческой продукции, недостаточная термическая обработка, нарушение сроков реализации готовых
блюд и др.

Основное значение в качестве факторов передачи при псевдотуберкулёзе имеют продукты растительного происхождения (овощи, корнеплоды, зелень, фрукты).
Наиболее высокая зараженность установлена для овощей– капусты, репчатого лука, моркови.